您的位置:谭长安--谭鱼头老板：学计算机却靠鱼头发家
信息来源：不详 作者：佚名 添加时间：07-09-04 点击次数：
文章导读：
如今的“谭鱼头”有自己越来越完善的产业链，他们自己研制生产的茶叶、红酒、泡菜在全国各个连锁店里统一使用。而由“谭鱼头”生产的袋装火锅底料、榨菜类食品已经在全国各大超市出售。
饿出来的“谭鱼头”
鱼头火锅的来历，更让人忍俊不禁。“那个时候新津(成都市一郊县地区)流行鱼火锅。当时我们都是吃鱼肉，头根本没人吃的。有一次，我请朋友吃饭，那当然得‘忍馋’待客，吃完了觉得自己没吃饱，再要一条鱼又觉得吃不了太浪费，于是我就把鱼头吃了，觉得挺好吃的。就萌生了做鱼头火锅的想法。”
“我反复试验，研制出了火锅底料的配方，经多次改进，最后香料只用两种，但味道确实与众不同。”
1996年，谭长安把街头小吃“冷啖杯”升级成了鱼头火锅。
成都人很精明。“谭鱼头”做得很火的时候，成都满大街都冒出了鱼头火锅，而谭长安不仅精明还很有计划。“我通过关系贷了60万，沿着当时四川的经济一条线开店，其中在德阳开的店三个月把成本收回来了。
而到了1998年，“谭鱼头”被成都火暴一时的烧鸡公火锅抢走了大部分客源，不懂任何连锁经营理念的谭长安背水一战，在北京和石家庄等地与人合作开始了连锁经营“谭鱼头”的尝试。没想到这一下歪打正着，“谭鱼头”打开了四川地区以外的市场。
“慢慢的开始有了连锁经营的概念。”谭长安说道，“我认为我最成功的地方在于，表面上看‘谭鱼头’是在开店，其实我们是在把无形资产资本化。在北京开店时，我没出一分钱，我带着我的豆瓣、找了一帮农民娃娃带到了北京。我建立了一种连锁加盟的模式，不需要出一分钱就可以占有35%到55%的股份。同时，在一个‘吃味道’的年代，我抓住了机会。”
与首富擦肩而过
“其实最初我是学计算机的。”1985年还在当兵的谭长安就被部队专门送到昆明学了两年计算机。“那时大部分的人还不知道计算机呢，我们就开始搞网络了。”谭长安很骄傲地说道。结业之后，他们那批学员在云南省军区搞了个办公自动化网，谭长安就开始用网络工作了。
没能从事IT行业，是一直自诩“从小就很有生意头脑”的谭长安最大的一个遗憾，他说：“这算是我人生里错过的最好的一个机会了。要是当初我下定决心搞网络的话，那今天的首富我相信就不是丁磊，而是我谭长安了。”
谭长安第一次做生意是十一、二岁时跟着大人倒布票。“虽然不是正经生意，可我终究挣了钱。”
接着，谭长安卖过化肥，还修过风车。
“我17岁就当兵了，一当兵就开始打仗，并且由于作战勇猛而火线入党。这18年(当兵)的经历，你给我再多钱我也不卖，可就算你给我再多钱，我也不会重新再去过这18年的生活了。”说这话时，谭长安有些激动，氛围变得沉重起来。
从部队转业出来的谭长安说自己不适合从政，就适合经商。“我很善于抓住机会，只要有差价我就会去捣腾。”在部队里，谭长安就曾利用探亲的机会“观察商机”，卖过胶卷、卖过明信片。开火锅店之前，谭长安还开过汽车租赁公司和礼品公司，
如今，挣了大钱的谭长安似乎总忘不了过去那些没钱的日子。在采访即将结束的时候，他突然对记者说起这样一个故事：
“我生平第一次穿皮鞋是有一次我妈妈上街了，我偷偷把她鞋穿了一天。后来，在部队我买了双皮鞋，可那时士兵不能穿皮鞋，我就只有等晚上
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