打工妹做大了巧克力DIY

    巧克力是情人节的传情礼品，可当今一些追求个性的年轻人觉得工厂批量生产的巧克力缺乏创意，有的甚至认为送巧克力太俗气，远没有送玫瑰那么时尚高雅。
    广州一位名叫胡慧的打工妹，却把巧克力玩出了高雅与时尚，她独创的巧克力DIY手工吧，一年四季都吸引着众多的情侣们。3年间，胡慧的事业越做越大，创造了百万财富。
              无心插柳，爱情的小生意真好做
    2005年7月18日，广州“慧慧巧克力DIY手吧”分支机构在湖南长沙黄兴路开张，至此，这家赚浪漫钱的“慧慧”连锁机构已达到13家。
    1982年4月出生的胡慧，家乡在安徽太湖县大山乡一个贫困的小山村，初中毕业便在家务农。2000年5月，她南下打工，成为广州天河区员村一家小型制衣厂的车工学徒。她只学半年就出师了，成为厂里的生产骨干。大都市的生活把这个乡里的毛丫头熏陶成青春靓丽的现代女子，生产副厂长刘亮爱上了她。在刘亮的单身公寓里，他俩很快就开起了“夫妻灶”。
    2001年2月14日，情人节，胡慧特意请了一天假，买回丰盛的菜蔬，同时买了一盒巧克力，准备在吃午饭时送给心上人。中午下班后，刘亮不忘为正在厨房忙碌的胡慧捎上一束火辣辣的红玫瑰。胡慧对刘亮说:“我也买了一份礼物送给你。”刘亮打开巧克力的包装盒时怔住了，紧接着又哈哈大笑:“巧克力都被你的柔情融化了。”
    胡慧弄糊涂了，凑过去一看:天！巧克力变成了一团稠糊的糖水！
    原来，她把巧克力和买来的蔬菜顺手放在案板上，由于巧克力靠近高温的灶台，很快就熔化了。胡慧有点不知所措:“不好意思，我再去买。”刘亮笑着说:“不用了，你有这份心意，我就知足了。”说完，刘亮便随手拿起茶几上两个超大的心型果冻壳，把液态巧克力注入其中，放进冰箱里:“把巧克力速冻一会儿，或许还能吃。”
    30分钟后，刘亮把巧克力从冰箱里取出来，巧克力早已凝固了。他用刀把巧克力从果冻壳中剔出来，然后在巧克力上刻上一句话:“亲爱的胡慧:爱你一万年。刘亮。”同时也勾勒了花边。
    当他把巧克力重新展现在胡慧的面前时，胡慧惊喜不已:“好漂亮耶，我从来没看见过如此漂亮的巧克力！”。她眼睛一亮:“手工做巧克力更加寓意深刻，小情侣们一定喜爱，今晚我们就做情侣们的生意吧。”
    刘亮说:“时间太仓促了。”胡慧反驳他:“就是到楼下摆一个摊，把冰箱搬下去就可以了，又不要多少投资，不过是买几百块巧克力和一些各种形状的果冻壳。我们在情人节的晚上，为其他情侣送上一份新鲜而又甜美的新式巧克力，能成为爱的使者，赚不赚钱都无所谓。这样，一定比过二人世界更有意义。”
    刘亮的单身公寓在一所大学附近，楼下经常有学生来来往往，胡慧把小摊摆在鲜花摊的旁边，以借助鲜花摊的人气。胡慧把所有能做模具的家什都搜出来，这样，她就有了心型、玫瑰型、钥匙型、手掌型、动物型、卡通型等20余种模具。刘亮专门请厂里的设计师画了30多张宣传海报:爱要亲手做——巧克力DIY迷倒心上人。这些海报往校园里一贴，黄昏时分，三三两两的学生就来到胡慧的小摊前看稀奇，也吸引了来鲜花摊买玫瑰花的顾客，很快，巧克力DIY摊前就人头攒动了。刘亮见时机成熟，开始当场表演。巧克力DIY太简单了，只要把巧克力切碎、融化后，倒入模子里，然后放进冰箱充分冷却，再用小刀整修，刻上甜言蜜语和修饰花边，就宣告完成。在摊前看热闹的学生哥，纷纷摩拳擦掌，跃跃欲试，有的学生还向胡慧打听:“这样的巧克力多少钱一斤？”
    刘亮灵机一动，说:“我们不卖成品巧克力，你们得自己动手做。你们在现场做出来的爱情巧克力，让女同学来打分，分数最高的，可以获得500元奖金，而每人只收你们巧克力的成本费和参赛费50元。”
    这一创意够新奇，当时就有20多名学生动手操作，不一会儿，一大批精致的巧克力艺术品就摆在人们的面前。他们把亲手所做的巧克力拿到校园，同学们都感到新鲜有趣，立即出现了轰动的广告效应，一传十，十传百，到晚上10点，胡慧的巧克力DIY摊前，聚集了100多人。
    但用模具做出来的巧克力还是玩不出新花样，一名叫陈伟的美术专业大四学生悄悄地问胡慧:“我可以凭自己的构思做巧克力吗？”得到胡慧肯定的答复后，陈伟竟用两公斤巧克力，在一个多小时内，做出了古朴浪漫的“爱情小木屋”。经过围观者评点，“爱情小木屋”以绝对优势摘取了500元大奖。这时，有人愿意出300元买走陈伟的作品，陈伟却说:“我的爱情小木屋千金也不卖，我只想送给我最爱的女孩。”说完，他走向一个靓丽的女孩……
    情人节这一天，陈伟通过巧克力DIY收获了爱情，而胡慧和刘亮，获得了70多名学生的参赛费，获纯利3000余元。
               用心投入，难点消解走向成功
    一天时间赚的钱，相当于两个月工资，胡慧乐得脸上开了花:“刘亮，我的创意不错吧，想不到小情侣的钱真好赚。明天，我辞职专门做巧克力DIY生意去。”但刘亮坚决反对，他认为，巧克力生意只在情人节里火爆，平日吃的人不多，它不合大多数中国人的口味。真的要去做巧克力DIY，不亏才怪。
    胡慧说:“巧克力DIY，并不是仅仅为了吃，而是追寻一种感觉、一种时尚和一种生活品位，玫瑰花能够天天畅销，巧克力同为爱的信物，为什么就不行？”
    见她主意打定，刘亮只好说:“要弄你自己想办法去弄，反正我是不投入一分钱。”
    胡慧对巧克力DIY充满信心，但情人节里赚的钱，加上她平时积攒下来的，也只有5000余元，租了房和买了冰柜等一些必要的工具后，便所剩无几了，再也没钱去买巧克力做原料。胡慧心生一计:店里只准备少量的巧克力用来表演，顾客得自备巧克力。
    经过半个月的筹备，2001年3月6日，胡慧的“慧慧巧克力DIY吧”在大学大门对面开张了。
    巧克力DIY是新鲜事物，开业没多久便吸引了一些都市时尚青年，一个月间，胡慧赚了5000元纯利。可到了第二个月，胡慧的生意骤然下滑，只收到1000元，还不够房租支出。为什么会这样呢？原来，有的顾客担心巧克力吃多了会发胖;有的觉得巧克力可塑性不强，易碎，加工难度大，要玩DIY还不如去陶吧。
    巧克力真的会让人发胖？有没有科学依据？胡慧利用晚上的时间，到中山图书馆和广州图书馆去查资料，并找到了权威机构的研究结果:巧克力并不会使人发胖。美国纽约州罗彻斯特伊斯特曼食品研究中心的专家认为，巧克力可以供给身体每日所需的许多营养成分，比椒盐饼干和薯条之类许多其它零食提供更多蛋白质、钙、镁和维生素B2。
    许多人过高估计了巧克力中的热量。一块40克的巧克力含大约210卡路里热量，低得可以编入体重控制食谱。
    调查表明，许多体重过重者并没有吃过多的含糖食品。控制体重更重要的是控制每天总的热量摄入和身体活动中的能量支出。这巧克力非但不是使人长胖的罪魁祸首，而且还可以加强保护牙齿、有效降低胆固醇、确保心脏健康。
    胡慧决定给巧克力“平反”，她在店里做了一个巧克力知识宣传栏，同时把调查资料影印到宣传单张上四处派发。
    至于巧克力为什么易碎，胡慧也找到了原因，主要是不同厂家批次的巧克力原料配比不同，造成巧克力的熔点不同，因此很难把握巧克力的温度。胡慧决定自己生产巧克力，把它控制在同一熔点。
    胡慧花2000元买了一套迷你巧克力设备，把店里加工巧克力的整个过程全透明展示出来:原料可可豆经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，形成一方完美黑亮的巧克力。可可豆加工成巧克力的全程表演，吸引了都市时尚一族，胡慧的经营也降低了成本，因为自制巧克力比在商场买成品巧克力要便宜70%。
    为了提高巧克力的可塑性，胡慧在DIY工作台下加装了恒温设备，这样可以把巧克力温度保持在20摄氏度左右，巧克力因冷却凝固而易碎的问题迎刃而解。保持温度的巧克力，其可塑程度得到提高，DIY时，巧克力像橡皮泥一样，人们想怎么捏就怎么捏，不再需要模具。
    胡慧的这些点子，使她的生意重新旺起来，不但大学生时常光顾，也引来附近楼盘和写字楼的白领，胡慧平均每天都要接待50多人次，日纯收入超过2000元。一年间，胡慧就积攒了70万元。
    2002年情人节，胡慧联合一些商场策划一场“购物赚送巧克力DIY会员卡”的活动，同时推出适合小情侣联手打造的“巧克力迷你DIY套餐”。她在“迷你DIY巧克力套餐”的包装盒上写着“联手打造爱的味道”，盒内装有一块巧克力，熔点比普通巧克力要略低，并附有特制的模具，制作的时候，先将整块巧克力慢慢加温熔化，然后浇在模具上，做出可爱乖巧的形状。这款新式的巧克力迎合了不少年轻情侣的时尚品位，在情人节期间卖了3000盒。广州一时掀起了巧克力DIY时尚旋风，胡慧的巧克力DIY吧座无虚席。情人节过后，胡慧又开了3家分店，从此她的事业越做越大。
           赋予时尚文化，巧克力DIY赢来更多财富
    经过两年的打拼，胡慧的巧克力DIY吧上了规模，但还是未能天天热销，往往分店开张前几个月玩新鲜的较多，后来人们就喜新厌旧了，生意就变得冷清。
    胡慧经过长时间观察、了解，发现有些顾客不仅是来玩的，还想把自制的巧克力作为礼品送人。掌握了顾客这些消费动机，她又有了新思路:在品种、包装和文化内涵等方面推陈出新，让巧克力DIY保持新鲜度。胡慧定做了一批千姿百态、造型别致精美的包装盒。在品种方面，胡慧不再只用纯巧克力做原料，还推出果仁、酒心、水果和鲜花等原料，供人们制作多品种、多口味的巧克力。
    怎样营造巧克力文化？胡慧从一位鲜花店老板的话中得到启发:“鲜花有花语，送什么花，送多少支花都很有讲究，就拿玫瑰花来说，送一支玫瑰代表‘我的心中只有你’，两支玫瑰代表‘这世界只有我俩’。不同颜色的玫瑰也有不同的暗喻，如红玫瑰代表热情真爱，黄玫瑰代表珍重祝福和嫉妒失恋……”胡慧想:让巧克力也拥有蜜语，它对顾客的吸引力就非同一般了。编蜜语的事，就让那些浪漫的小情侣自己去做吧。
    2003年9月，胡慧印发宣传单，举办一场“巧克力蜜语创作大赛”，向社会公开征集巧克力蜜语。此次活动为期一个月，征集了上千条巧克力蜜语，通过整理，归纳出13条。比如，送薄荷巧克力，象征着:你深懂生活情趣，是我梦寐以求的最表佳情人;送酒心巧克力则表示:你美得像醇酒，我被你完全俘虏……
    有了这些蜜语，胡慧就根据顾客送礼的对象，建议其选用何种巧克力进行DIY。巧克力甜言蜜语在年轻人中流传起来了。胡慧的巧克力DIY吧伴随着“巧克力蜜语”的传播，吸引来众多小情侣。
    循着巧克力蜜语的思路，胡慧又在巧克力的造型上展现文化内涵，推出了生肖巧克力DIY礼品。考虑到巧克力和玫瑰花都有爱情的属性，胡慧还联手广州30多家花店推出了玩DIY送玫瑰，买玫瑰送巧克力DIY会员优惠卡的“爱情礼物”派送活动。
    这种双赢的活动开展后，来巧克力DIY的顾客多了三倍。到2005年6月底，胡慧的分店由4家发展到12家，总资产达到150万元。7月18日，她在湖南长沙设立的分店，宣示她的事业已越出广东，向内地发展。□
                                      编辑/翊文